Клецки из картофеля — недорогое и сытное блюдо из минимума компонентов, которое может заменить гарнир к мясу или овощам. У приготовления картофельных клецек есть свои тонкости и секреты. Например, вода, в который варятся клецки, не должна слишком сильно кипеть, а перемешивать их нужно осторожно, чтобы не повредить нежное тесто. Готовыми клецки считаются тогда, когда всплывут. Их следует не откидывать в дуршлаг, как макароны, а аккуратно достать из кастрюли шумовкой. ДЛЯ БЛЮДА Картошка 1 кг Куриное яйцо 1 шт...

Картофель моем, чистим и режем на небольшие кусочки, для того, чтобы он быстрее сварился. В глубокую кастрюлю кладём картофель, наливаем в неё воду, чтобы вода покрыла картофель, не больше. Ставим кастрюлю на самый большой огонь, чтобы скорее закипела наша картошечка. Как только закипит вода, нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла к картофелю, чтобы он быстрее сварился и уменьшить огонь до минимума, только, чтобы чуть-чуть кипела вода. Соль добавить по вкусу, только тогда, когда наш картофель будет почти готов...