Овощное рагу, каких только названий ни встретишь в национальных кухнях - грузинский аджапсандал, армянский хоровац, азербайджанский садж, узбекская басма, молдавская яхния. Отдадим должное этому замечательному блюду и приготовим овощное рагу в разных национальных вариациях. Наибольшего расцвета овощное рагу достигло в местностях, где много различных овощей – в Индии, на Балканах, Ближнем Востоке, в Северной Африке, Центральной и Южной Америке. Открытие Нового Света сильно разнообразило доступный ассортимент овощей...

Овощное рагу мы делаем постоянно, летом, так это, практически, основное блюдо. Принцип его заключается в тушении разных овощей, но если туда добавить мяско и какой-либо соус, вкус меняется в разы. За основу беру всегда свои любимые кабачки, а дальше, что вырастет на огороде)). С мясом пробовали разные варианты и фарш и сосиски и куриная грудка, но вот с грудкой нам понравилось больше всего. Так же, в дополнение к блюду добавляли и майонез и сметану и смесь из майонеза и сметаны, конечно более диетическое блюдо получится со сметанкой, а более вкуснее с майонезом)...