Любой человек, родившийся в СССР, точно знает это название. Это блюдо, пришедшее к нам из грузинской кухни, стало известно на всю страну и завоевало любовь миллионов людей. История блюда Оно не только невероятно вкусно, но и имеет интригующее название...

Всем добра и здравия! Цыпленок табака или цыпленок тапака, в любом случае это должен быть ЦЫПЛЕНОК! Почему цыпленок, да потому что это все-таки национальное блюдо грузинской и турецкой кухонь, и оно готовится именно из цыпленка, а цыпленок и курица, это два разных продукта, вернее продукты с двумя разными вкусами и вкусовыми свойствами. О происхождение названия блюда, спорят, по сей день. Ясно одно, блюдо имеет и турецкие и грузинские и арабские корни. До революции, ни в каких русскоязычных книгах по домоводству, о цыплёнке табака и речи нет...

Цыплёнок Табака или Тапака, как сейчас где-то называют, что сути не меняет, это краеугольный камень или всегда Топ в меню. Причина проста, во первых мясо молодой курицы (цыплёнка) по вкусовым характеристикам, превосходит как саму курятину, так и многие мясные продукты и является деликатесом. Цыплёнок легко усваивается организмом, не даёт нагрузки, в отличие от большинства сортов мяса, и в жаренном виде, с правильно подобранным соусом или подливой, оставляет незабываемый восторг и радость. При правильном приготовлении эти эмоции хранятся порой на протяжении всей жизни...