Традиционно мы подбираем вино к мясным, рыбным, овощным блюдам. И это понятно: вино помогает пищеварению. Вот только в летнюю жару совсем не хочется плотной еды. Хочется холодного вина и холодных фруктов. Фрукты и ягоды редко рассматривают с точки зрения сочетаемости с вином. Это объясняется тем, что они часто высококислотны. Не рекомендуется употреблять с вином цитрусовые, особенно лимоны, ананасы, зеленые яблоки, гранат, клюкву и бруснику. Свежие, не засыпанные сахаром и не прошедшие тепловой...

Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока. Традиционно, вино производится из ферментированного виноградного сока. Алкогольные напитки, которые делают по такой же технологии, но из фруктов или ягод, не считаются винами. Они относятся к отдельной категории плодовых или плодово-ягодных"вин". По назначению вина бывают столовыми, то есть употребляются во время трапезы, и десертными, которые употребляют с десертами. По цвету вино делится на белое, розовое и красное...