Чем полезны оливки, кому они противопоказаны, как их консервируют и в каких блюдах используют. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт; Александр Мандрон, шеф-повар ресторана Levantine. Оливки — это плоды, которые растут на оливковых деревьях. Их ценят за полезные питательные свойства и разнообразие вкусов. Оливки бывают разных сортов, но чаще всего их разделяют по цвету: зеленые оливки и черные — маслины. Это одни и те же плоды на разных стадиях созревания...

Консервированные оливки – продукт с необычным вкусом, который часто присутствует на праздничных и повседневных столах. Терпкость оливок дополняет алкоголь, изящно сочетается с сырами и овощами, а также великолепно вписывается в многокомпонентные закуски...