Впервые про хумус я услышала в начале 2000 годов во время туристической поездки в Израиль. Там это блюдо мегапопулярно, его частенько подают в кафе в виде приветственных закусок. Признаюсь, я тогда вкус его не оценила. А вот позже хумус появился и в наших магазинах в продаже. 😀 Что же такое хумус? По-простому - это пюре из нута, но с добавлением для аромата пасты из кунжута, чеснока, лимонного сока, растительного масла, а для цвета паприки. О пользе хумуса много написано в Интернете, скажу лишь, что он очень богат белком...

Хумус — традиционное блюдо жителей Средиземноморья и стран ближнего востока. Он представляет собой пюре из нута (с арабского языка «хумус» так и переводится — «нут») с добавлением оливкового масла, кунжутной пасты тахини и лимонного сока. Далее в зависимости от рецептуры в хумус можно добавить различные специи, кедровые орешки и даже свеклу или базилик, чтобы придать блюду яркий цвет и более интересный вкус. Пускай в состав хумуса входят всего 4 продукта — он обладает невероятной пользой для организма...