Ингредиенты: Для хумуса: • 430гр нута, консервированного или отваренного • 1 зубчик чеснока • сок ½ лимона • ⅓ чашки тахини • соль и черный перец • оливковое масло для подачи Для грибов: • 2 столовые ложки оливкового масла • 2 зубчика чеснока, мелко порубленных • 500гр грибов • немного этичного белого вина, по желанию • листья тимьяна • соль и черный перец Инструкции: 1. Разогреть духовку до 150 градусов. 2. Тщательно промыть нут и измельчить в блендере вместе с чесноком и лимонным соком...

Interfax-Russia.ru – Хумус давно перестал быть экзотикой: эта закуска покорила сердца гурманов от Средиземноморья до Сибири. Рассказываем, что это за продукт, в чем его польза и вред для организма. Хумусом называют густую пасту из отварного нута (турецкого гороха), смешанного с тахини (кунжутной пастой), лимонным соком, чесноком и оливковым маслом, приправленную зирой, паприкой или петрушкой. Родиной хумуса считается Ближний Восток (при этом первые упоминания о блюдах из нута встречаются еще в источниках...