Чтобы правильно и вкусно приготовить свежую брокколи, большого кулинарного таланта и томительного ожидания у плиты не требуется. Все предельно просто и быстро! Главное — знать основные принципы работы с брокколи, которыми мы и поделимся с вами прямо сейчас. Еще лет десять назад купить свежую брокколи можно было только в очень дорогих продуктовых магазинах и на рынках. Теперь же темно-зеленые капустные кочаны, напоминающие то ли букетики, то ли маленькие деревца, продаются даже в пресловутых «магазинах у дома»...

Наибольшую пользу получают от употребления красавицы брокколи те, кто ест ее сырой. Это однолетнее растение может похвастаться наличием ряда ценнейших микроэлементов. По содержанию же витамина А брокколи – золотая медалистка среди всех представителей большого капустного рода. Но сыроедение – способ утоления голода не для всех подходящий. Как же правильно приготовить брокколи, чтобы и пользу приносила, и вкусом радовала? Брокколи отварная В процессе тепловой обработки брокколи главное – вовремя остановиться...