Грузинскую кухню просто невозможно представить себе без изумительных шашлыков, рецептов которых на Кавказе существует великое множество. Но особенность каждой рецептуры заключена не в способе приготовления, а в наборе и пропорциях используемых маринадов и соусов. Именно это играет решающую роль в разнообразии вкусов, которые отличает такое, казалось бы простое блюдо, как шашлык. Один из самых знаменитых соусов, традиционно подаваемых в Грузии к жареным и тушёным мясным блюдам – сацебели. Для приготовления...

Всем привет! Хочу поделиться с Вами самым простым рецептом домашнего соуса Сацебели. Отлично подойдет не только к шашлыку но и к плову, жаренной картошке, рыбе, да и практически любому второму блюду. Готовится этот вкусный соус сацебели буквально за пять минут. Нам понадобится: С кинзы обрываем листики и мелко нарезаем. Выкладываем в миску. Добавляем выдавленный через пресс 5 зубчиков чеснока, 2 ч.л. аджики (домашней или магазинной), 1 ч.л. хмели-сунели, 1 ч.л. уксуса, 1/3 ч.л. черного перца. Вилкой растираем все в кашицу, чтобы кинза пустила сок...