Семена льна рекламируют как «суперпродукты», их активно рекомендуют для хорошего пищеварения. Они продаются в обычных продуктовых магазинов и аптеках — в цельном или молотом виде. Большинство экспертов по питанию советуют выбирать цельное льняное семя и измельчать дома самостоятельно с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Дело в том, что измельченная форма полезнее...

Льняные семена — давний друг на нашей кухне. Еще Гиппократ советовал выпивать льняной отвар при проблемах с пищеварением. Регулярное употребление семян льна сказывается на состоянии кожи и волос (спасибо жирным кислотам омега–3 и омега-6), а благодаря высокому содержанию клетчатки семена помогают нормализовать микрофлору и очищают организм от загрязнений — и это далеко не все полезные свойства льна. В кулинарии эти маленькие помощники играют важную роль: вносят разнообразие в привычные рецепты, влияют на текстуру теста и повышают питательную ценность блюд...