Есть страны, которые прочно ассоциируются с тем или иным блюдом. Италия – пицца и паста, Греция – оливковое масло, Швеция – сюртстреминг. Эта страна у меня связана с рахат-лукумом, халвой, пахлавой, а теперь еще и с этим совершенно потрясающим десертом. На родном языке он пишется – pişmaniye, в приблизительной адаптации это звучит как пишмание. Родина этой сладости – Турция. Конечно, не обошлось тут и без романтичной легенды. Один кондитер из Измита влюбился в девушку, которая отличалась неуемной любовью к сладостям и, как следствие, пышными формами...

Я всегда внимательно читаю ваши комментарии, реагирую на замечания, очень радуюсь, когда мои блюда приходятся вам по вкусу, расстраиваюсь, когда у вас что-то не получается. . Примерно год назад одна женщина написала мне в комментариях: "Жаль, что у вас нет рецептов с использованием псиллиума". Я тогда подумала: "Что это за "зверь" такой, псиллиум?" Полезла в интернет, почитала, и поняла, что это очень нужный продукт для нашего здоровья. Я заказала его на одном из маркетплейсах и стала понемногу добавлять в выпечку...