Если вы хоть раз раздумывали над темой – что подать на праздничный стол, то я хорошо понимаю ваши переживания! Случается, что нужно быстро накрыть вкусный и красивый ужин перед приходом гостей. А бывает и так, что вдруг захотелось порадовать любимого, а ни одного дельного рецепта в голову не идет... Как же я была рада, когда в одном из путешествий мне посчастливилось пообщаться с шеф-поваром ресторана и выведать у него лучший рецепт мяса по-французски. Теперь по этому рецепту готовит вся моя семья!...

Мясо по-французски, также известное в некоторых регионах как Мясо по-капитански, Дипломат или По-домашнему - блюдо русской кухни, приготовленное слоями из свинины, лука, моркови, помидор, картофеля и сыра (вариаций составляющих и очередности слоев у домохозяек огромное множество). Однако за пределами России это блюдо обычно называют «Телятина по-Орловски» (фр. Veau Orloff), поскольку его создатель, французский повар Урбен Дюбуа, приготовил его для графа Алексея Орлова , русского государственного деятеля, дипломата и ближайшего соратника императора Николая I...