По всему миру от Пекина до Нью-Йорка осенью на улицах жарят и продают каштаны. Орехи готовят в специальных передвижных жаровнях, и отдают покупателям в бумажных пакетах. Каштаны внутри обычно в наполовину открытой скорлупе, как фисташки, и есть их нужно так же. Сами плоды легко ломаются, напоминая по структуре моченые орехи, а по вкусу ближе к печеному картофелю, с орехово-дымным ароматом. Каштаны (англ. chestnut, фр. marron, ит. castagna) – это целая группа растений, в том числе декоративные сорта...

Японцы говорят - у поздней осени и зимы вкус каштанов. Эти сезонные крупные плоды, очень популярны в Японии. До сих пор никто не знает точно, каштан - это орех или фрукт? В Японии они продаются во фруктовых отделах магазинов. В отличие от орехов, они не так калорийны, в них мало жира, но много протеина. У каштанов интересный вкус - он напоминает сладкую печеную картошку и какой-то все же слегка ореховый. Впервые я попробовала каштаны в Японии, они, к сожалению, редко встречаются на столе россиян...