Источник: http://www.ofhoreca.ru/events/detail.php?ELEMENT_ID=158782 Простое итальянское блюдо – брускетта - сегодня все чаще встречается в меню московских гастропабов и ресторанов авторской кухни. Шеф-повара разнообразили классический перечень ингредиентов - поджаренный хлеб, оливковое масло, томаты и прошутто - и предлагают гостям брускетты с перепелкой, мясом краба, трюфелем и даже вариацию в духе советской кухни - на бородинском хлебе с филе скумбрии. «Foodservice» расспросил столичных шефов, как они готовят брускетту и насколько эта закуска востребована гостями...

Брускетта … Красивое название для закуски пришло к нам из Италии. Обжаренные до золотистой корочки ломтики багета или белого хлеба. Все просто! Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока или натереть им готовые брускетты. Брускетты... Звучит гораздо благороднее, чем бутерброд, согласитесь? Сложно в наше время представить новогодний стол без бутербродов с красной рыбкой. Поэтому предлагаем в этот Новый год украсить стол красивыми и вкусными брускеттами 😍 Ведь, как говорится, как Новый...