Сегодня готовим заварные пряники – мягкие, нежные и невероятно ароматные, они не черствеют в течение нескольких дней! Секрет в уникальной текстуре, которую придаёт тесту заваривание муки кипятком. К тому же, рецепт постный – мы не будем использовать яйца, молоко и сливочное масло, что делает его идеальным выбором для соблюдающих пост. Традиция приготовления постных пряников в русской кухне уходит корнями в глубокую древность. Наши предки, соблюдая строгие правила поста, находили способы создавать вкусные и разнообразные блюда из доступных растительных ингредиентов...

Настоящие ржаные пряники с начинкой из мармелада, таких не купишь в магазине. Заварные пряники вкуснее и дольше будут мягкими, хотя "дольше" нам не грозит - разлетаются моментально. Для пряничного теста: ¾ стакана ржаной муки 1,5 стакана пшеничной муки 3 ст.л. меда 50 мл растительного масла 150 мл кефира 2 ст.л. коньяка 1 ч.л. с горкой разрыхлителя ½ ч.л. имбиря ½ ч.л. корицы 1 ч.л. кориандра ½ ч.л. кардамона 150 г мармелада Обязательно просеиваю муку. Смешиваю 2 вида муки с разрыхлителе и всеми вышеперечисленными пряностями...

Пряники – любимый многими традиционный десерт русской кухни, в котором сочетаются сладость пирожных и сытость хлеба. По некоторым источникам появились они на Руси еще в IX веке. И каких только за это время не придумано рецептов. Но, как известно, настоящий пряник без меда не приготовить. Сегодня я делюсь отличными рецептами Тульского пряника, сухих духов для пряников и рецептом белковой глазури. Ингредиенты: Мёд - 110 г Сахар - 120 г Вода - 50 мл Масло сливочное - 100 г Яйцо - 1 шт Сода - 3 г (0,5 ч...