Всех приветствую на страничке своего канала! Я, Елена - автор канала))), иногда бываю как в сказке, Еленой Прекрасной👸, но по сути обыкновенная женщина, которая, как и многие из россиянок работает, а потом бежит домой к близким, чтобы набраться сил, поделиться новостями и накормить вкусностями моих любимых - мужа и сына. Немного отвлеклась, так вот, вернемся к теме хлеба! Раньше не было магазинов и наши предки пекли хлеб в русской печи на целую неделю для огромной семьи. Сейчас все просто, зашел...
На поверхности испечённого хлебушка есть небольшие трещинки- для заквасочного ржаного хлеба это нормально. Надо сказать, что я дрожжей не боюсь и пеку разными способами. Этот хлеб испечён на остатках закваски. Вкус у него яркий, насыщенный. Вес готового хлебушка- 510 грамм. Теперь приступим к описанию. Необходимые продукты для опары: 180 грамм закваски из холодильника- неосвежённой 50 грамм цельнозерновой ржаной муки ( можно просто обойную) 150 грамм тёплой воды Для основного теста: вся опара...