Вспоминая советский черный хлеб, как называли раньше да и продолжают называть сегодня сорта ржаных или ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, чаще всего на ум приходит тот самый "кирпичик", который невозможно было донести до дома, чтобы не отщипнуть от него корочку или хрустящий припёк. Ароматная, еще теплая и невероятно вкусная буханка представляла собой такой соблазн, что иногда домой хлеб попадал в довольно жалком виде, и приходилось вновь отправляться в магазин. Но конечно же, ассортимент советского ржаного хлеба был представлен не только этими буханками...

Такого ржаного вы точно не пробовали! Удивительное сочетание молока, карамелизованного сахара и апельсиновой цедры. Рецепт восхитительного морского хлеба из книги 1940 г издания "350 сортов хлебобулочных изделий"...