Ржаной хлеб, приготовленный на дрожжах, получается очень быстро, очень пушистым и вкусным по сравнению со многими другими рецептами. Попробовав его однажды, вы больше никогда не захотите покупать готовый хлеб. 🤗 Во-первых, домашний хлеб вкуснее, а во-вторых, он, по общему мнению, более качественный, потому что в его приготовлении не используются искусственные загустители, разрыхлители и другие "улучшители". 🤗 Кроме того, домашний ржаной хлеб дольше остается мягким и меньше портится. Испеките...

В статье можно найти: рецепт вкусного ржаного хлеба; сравнение хлеба на живых и на сухих дрожжах; сравнение с магазинным хлебом. Статья является первой частью в цикле: хлеб - квас - окрошка. Понадобятся: пшеничная мука 300г (~2 стакана 250 мл), ржаная мука 300г, дрожжи - количество см. ниже, тёплая вода ~38-40°C 400 мл, сахар 15г (~3 ч.л.), соль 6г (~1 ч.л.), растительное масло 25г (~1 ст.л.). В первую очередь разведём дрожжи. Если сухие, то 7-10г, если живые, то 30г в 400мл тёплой воды. Добавим к ним 15г сахара и если это сухие дрожжи, то просто размешиваем и оставляем их на 15 мин...