Всех приветствую на страничке своего канала! Я, Елена - автор канала))), иногда бываю как в сказке, Еленой Прекрасной👸, но по сути обыкновенная женщина, которая, как и многие из россиянок работает, а потом бежит домой к близким, чтобы набраться сил, поделиться новостями и накормить вкусностями моих любимых - мужа и сына. Немного отвлеклась, так вот, вернемся к теме хлеба! Раньше не было магазинов и наши предки пекли хлеб в русской печи на целую неделю для огромной семьи. Сейчас все просто, зашел...

Муку из ржи первыми стали изготавливать в Скандинавских странах в эпоху неолита. Она хорошо подходила для традиционного блюда — лепёшек. Они отлично насыщали, сохраняли все свои качества в свежем и сушëном виде, долго не портились. Те, кто побогаче, просеивали перетëртые семена, а бедняки просто перетирали головки злаков. Ржаную обдирную и цельнозерновую муку делают по-разному. Первую перемалывают 6 раз, вторую — однократно. К тому же различается и состав. Благодаря более тщательной обработке увеличивается...