Давно хотела приготовить блины из ржаной муки. Хотение свое исполнила во время масленицы. В масленичную неделю готовила блины несколько раз, вот и для ржаных блинов выбрала время. С ржаной мукой работать сложнее, есть нюансы, нужно их знать. Ржаная мука хуже взаимодействует с дрожжами при замешивании теста, так как в ржаной муке меньше клейковины, белков, которые способствуют подниматься тесту. Чтоб тесто поднималось лучше, к ржаной муке добавляют пшеничную. Ржаная мука более полезна, чем пшеничная, она менее калорийна, в ней большее содержание клетчатки, что полезно для жкт...

Иногда так хочется побаловать себя и своих близких вкусными румяными блинчиками на завтрак. При этом вовсе не обязательно ждать масленичной недели, чтобы приготовить это лакомство. Предлагаю освоить быстрый и простой рецепт блинов из ржаной муки. Порций: 4 Ингредиенты: ✔️ Яйцо 2 шт. ✔️ Кефир 2 ст. ✔️ Молоко 1 ст. ✔️ Сода ½ ч.л. ✔️ Мука ржаная 1-1.5 ст. На порцию ▶️ Калории: 133 ккал ▶️ Белки: 5 г ▶️ Жиры: 2.6 г ▶️ Углеводы: 22.2 г Время приготовления - 35 мин. Как приготовить: 1. Приготовьте ингредиенты: муку, яйца, кефир, молоко и соду...