Этот год у нас выдался очень грибной. Теперь настала пора рыжиков. Хочу рассказать, как я засаливаю эти грибочки на зиму. Грибы моем под проточной водой. Рыжики моются очень легко, поэтому слишком много времени у вас эта процедура не займет. Затем, я всегда замачиваю их в холодной воде, хотя бы на 5-6 часов, можно на ночь. Благодаря этому я точно знаю, что мои грибочки в последствии горчить не будут. Хотя многие мои знакомые, рыжики не вымачивают, солят сразу, так что смотрите сами. После вымачивания, сливаем воду, выкладываем грибы в дуршлаг и промываем под проточной водой...

Рыжики – одни из самых распространённых грибов. Ареал произрастания приходится на большую часть России. Поэтому плодовые тела оказываются в лукошке почти каждого грибника. Их вкусовые качества высокие, но лёжкость низкая. Целесообразно заготавливать продукт на зиму. Как правильно собирать грибы для длительного хранения? Рыжик (обыкновенный, боровой, сосновый, осенний, благородный) относится к роду Млечников. Растёт он группами. Если удалось увидеть одну шляпку, значит, поблизости расположилось множество собратьев...