Я знаю, что рыбный суп в идеале готовится на бульоне из супового набора (головы, хребты и плавники разделанной рыбы). Но это в идеале, я к нему пока только стремлюсь, причём в самом начале пути. Мой рыбный суп гораздо проще, хотя это не мешает ему держать пальму первенства в рейтинге супов по версии сына. Руки уже сами все делают, настолько часто его варю. Беру около 500 грамм филе сёмги или лосося, небольшой кочан брокколи, 2 моркови, 1 луковицу, зубчик чеснока, если есть, стебель сельдерея, лимонная цедра и веточки зелени...

Я имею обыкновение предполагать, что я не уникальна. В смысле, что не одна я сталкиваюсь с какими-то проблемами, "барьерами" и "тормозами". Предполагаю, что не только для меня в начале кулинарного пути очень пугающим было, например, дрожжевое тесто. Безе и взбитые сливки до сих пор не всегда получаются тоже наверняка не только у меня. И приготовление рыбы наверняка не только мне всегда казалось гораздо более сложным и тонким, чем приготовление мяса. И то же самое с бульонами: несмотря на то, что...