Перепрорбовав много вариантов щучьих котлет с разными добавками типа сала, свинины, масла, чеснока и специй я пришла к одному, который мне кажется самым простым и наиболее удачным. Этот рецепт я не меняю уже много лет и мои котлеты всегда пользуются популярностью у наших друзей, особенно, когда муж приезжает с рыбалки и привозит щуку. На фото щука, которую поймал мой муж. Из неё я и приготовила эти самые котлеты. Можно купить охлаждённую или замороженную щуку в магазине, но свежепойманная всегда вкуснее...

Здравствуйте, дорогие читатели! Как я уже рассказывала ранее, у меня есть брат, который любит рыбачить и частенько балует нас свежей рыбой. На этот раз он поймал карельскую щучку. Эта рыба известна своим нежным мясом и изысканным вкусом. Хотя для ее приготовления существует множество рецептов, мы предпочитаем делать из нее вкусные котлеты. Раньше, когда только начинала готовить котлеты из щуки, я добавляла в котлетную массу немного сала, чтобы придать им сочность. Но последние время я экспериментирую и готовлю их немного по-другому...