Вообще, традиционно принято, готовить рыбные котлеты из щуки, с добавлением сомятинки. Как-то, я случайно перепутал пакеты и достал из заморозки не щуку, а пакет с замороженным сазаном. Ну, а так как, ранее, решено было готовить именно котлеты, решили испытать сазана на пригодность в этом блюде. И что вы думаете?! Котлеты оказались не просто пригодными для употребления, а вышло что-то необыкновенное, про что обычно говорят: «Просто, пальчики оближешь!». Сегодня решил поделиться с вами рецептом,...

Сегодня готовила котлеты из фарша из сазана, а точнее, из трех небольших сазанчиков. На фарш пошло все филе за исключением реберной части. Получилось 2 кг фарша. Весь этот фарш потом был превращен в котлетный фарш. Чтобы получить фарш средней густоты и очень вязкий, нужны следующие ингредиенты: Для панировки: Для жарки: Филе сазана и лук пропустить дважды через мясорубку (мелкая решетка), добавить яйца, перец, соль и муку, перемешать, потом ввести молоко. Желательно, чтобы фарш и молоко были холодными...