Можно приготовить рыбные консервы в духовке не имея автоклава. При продолжительном времени томления в масле все косточки становятся мягкими, и можно не опасаться при поедании рыбы. Этот способ подходит как для мелкой рыбы, так и для крупной, особенно когда хороший улов можно запастись консервами впрок. Прежде всего, рыбу нужно почистить, выпотрошить, и, разумеется, взвесить, чтобы знать какую пропорцию ингредиентов добавлять. На 1 кг рыбы нам понадобится: соль - 1,5 ч. ложки, масло растительное - 100 мл, душистый горошек и горький перец – по 4-5 штук, по 1 листику лаврушки на банку...

Магазинные консервы не всегда отличаются хорошим качеством. А те, в которых много ровных кусочков рыбы и мало масла стоят дорого. Сегодня предлагаю приготовить консервированную рыбу дома, тем более сделать это совсем не сложно, а вкус будет на высоте. Ингредиенты: 2 скумбрии среднего размера; 2 ч.л. соли; лавровый лист и перец горошком; Вода 100-150 мл. Также понадобится литровая банка. Для рецепта подойдет не только скумбрия, но желательно, чтобы рыба была жирных сортов. Лучше всего для наших целей подойдет свежемороженые неразделанные тушки...