Кто не любит колбаску? Пожалуй, таких людей практически нет. Была бы она полезной и питательной, ела бы её ежедневно, трижды в день. Но, к сожалению, это не так. О том, что колбаса и сосиски вредны для здоровья не слышал только ленивый. Что же в них такого? И почему данные продукты нельзя употреблять в том количестве, в котором хочется? Ниже перечислю несколько доводов, доказывающих вред колбасных изделий. Довод 1. Сложный состав Люблю простые продукты, даже молочную продукцию предпочитаю хорошей жирности, так как изделия с нулевой жирностью проходят дополнительную обработку...

Состав: 1). Свинина - 1600гр 2). Грудинка свиная - 1200гр. 3). Говядина высшего сорта - 1200гр. 4). Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия)- 80гр. 4). Перец чёрный молотый - 2гр 5). Перец душистый - 2гр. 6). Чеснок сушеный молотый - 2г. 7). Сахар - 4г 8). Оболочка свиные 40-42мм. Технология: 1). Говядину и свинину засолить кусочками под мясорубку на 2-3 суток. 2). Свиную грудинку порезать кубиком 10-12мм подморозить. 3). Мясо перекрутить на самой мелкой решетке (2-4мм) охладить в морозилке в течение 30 минут, чтобы ТЕМПЕРАТУРА не превышала 10-12С...