Друзья, Жареную рыбу на мангале приготовить проще всего, главное не пересушить. Сегодня мы решили побаловать себя одной из самых вкусных морских Рыб, это будет камбала. Морская камбала пользуется большой популярностью в кулинарии. В частности, у датчан она составляет большую часть рыбы, употребляемой в пищу. Часто филе камбалы зажаривается в кляре или панировке; отбивные подают с картофелем фри и в бутербродах с морепродуктами. А теперь ещё и для любителей вкуснятины с дымком, можно приготовить и на мангале или гриле...

Сложнее готовки шашлыка на углях может быть только приготовление рыбы на гриле. Чтобы тушка получилась нежной, ароматной, с румяными боками, нужно знать несколько кулинарных тонкостей. Важно правильно выбрать рыбу, разжечь мангал, приготовить маринад. Усилия стоят результата: в отличие от жарки на сковороде, рыба на гриле получается сочной и менее жирной. Редакция «Ура! Повара» делится пятью хитростями, как не превратить рыбу на мангале в кашу или угольки. Для готовки на углях подходит жирная морская...