Готовим рыбу в кляре. Кляр получается воздушный, пышный
Жареная рыба в кляре на минеральной воде
"Жареная рыба в кляре на минеральной воде" – блюдо, которое имеет долгую историю в русской кулинарии. Оно сочетает в себе традиционные методы приготовления рыбы с ингредиентом, необычным для большинства других рецептов - минеральной водой.
Исторически, жареная рыба была популярным блюдом в России с давних времен, особенно в регионах, где было много рек и озер. Рыба была доступна и питательна, и ее готовили по разным рецептам. Одним из таких рецептов стало приготовление рыбы в кляре.
Кляр – смесь яиц, муки и жидкости, обычно воды или молока, которая обволакивает продукт и создает хрустящую корочку при жарке. В случае "Жареной рыбы в кляре на минеральной воде" вместо обычной воды используется минеральная вода. Это придает блюду дополнительный вкус и пузырчатую текстуру.
Приготовление этого блюда обычно начинается с подготовки рыбы - она моется, чистится от чешуи и выпотрошек. Затем рыба нарезается на порции, посыпается солью и перцем, и оставляется на несколько минут для пропитывания. В это время готовится кляр - яйца взбиваются с мукой и минеральной водой до получения густой консистенции. Рыба обмакивается в кляре и обжаривается в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовая "Жареная рыба в кляре на минеральной воде" обладает хрустящей внешней корочкой и сочным мясом внутри. Минеральная вода добавляет особый вкус и делает блюдо более воздушным.
Это блюдо можно подавать с различными соусами, картофельным пюре или свежими овощами. Оно идеально подходит для обеда или ужина и понравится как детям, так и взрослым.