У красной рыбы, засоленной в домашних условиях, много плюсов: вы точно знаете, когда ее купили, можете выбрать проверенного поставщика, а значит, в качестве исходного продукта и его свежести можно не сомневаться. В ней точно не будет сомнительных добавок и вредных консервантов. Ну и наконец – аргумент не из последних! – она обойдется в два раза дешевле, чем промышленного изготовления. Подавать ее можно и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и к обычному ужину, и к праздничному столу. С рыбой...

Очень быстрый и невероятно вкусный рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях. По этому рецепту (проверенный рецепт моей свекрови) рыба получается намного вкуснее , чем покупная. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная. В этом рецепте Вы можете использовать любую красную рыбу. У меня в данном случае форель на 3600 кг. Рыбу нужно хорошо промыть. Промакнуть всю рыбу салфеткой, чтобы она не была мокрой. Подготовим разделочную доску и острый нож...