Малосольная красная рыба (сёмга, лосось или форель) – рецепт маринада c водкой. Скандинавская технология быстрой засолки сёмги в домашних условиях, где основой маринада является водка. Вместо сёмги можно взять другую красную рыбу: форель, лосось, осётр, горбушу, кету и т.д. Мы рассмотрим универсальный рецепт маринада, специи которого сочетаются с любой красной рыбой, но их состав по желанию можно дополнить своим вариантом. В результате получится мягкое, но не разваливающееся малосольное рыбное филе с нежным вкусом...

Всем привет! Сегодня мы будем солить красную рыбу, это намного дешевле, чем покупать уже готовую слабосоленую рыбу в магазине. Ингредиенты: 1. Красная рыба - 500 гр. 2. Сахар - 1 ст. ложка. 3. Соль - 1 ст. ложка. Способ приготовления: 1. Берем красную рыбу и вытаскиваем все кости с неё и убираем чешую (если есть). Саму кожицу у рыбы оставить. 2. Столовую ложку сахара и столовую ложку соли перемешиваем между собой. Чтоб рыба получилась малосольной её нужно солить всего одни сутки. Чтоб рыба получилась нормального посола нужно солить трое суток...