Секреты идеального заливного — от выбора рыбы до пикантного соуса с хреном! Привет, друзья! Сегодня мы отправимся в путешествие по традициям русской кухни и научимся готовить блюдо, которое украсит любой праздничный стол — заливной осетр с хреном . Это не просто еда, это искусство, где каждый шаг требует внимания и любви к деталям. Готовы? Поехали! Заливное — это гордость русской кухни, символ щедрости и мастерства хозяюшки. Осетр для заливного выбран не случайно: его мясо нежное, жирное и практически без костей, что делает его идеальным кандидатом для холодных закусок...

Заливная рыба Крупные экземпляры рыб разделать на филе без костей, рыбу помельче на куски или тушки. На кусках рыбы с плотной кожей сделать надрезы, чтобы кожа во время варки не стягивалась и куски