"Какая гадость... Какая гадость - эта ваша заливная рыба" фраза героя из "Иронии судьбы", ставшая легендарной. Фильму, кстати, исполнилось 45 лет. Так что, как говорится, сам Бог велел приготовить знаменитую заливную рыбу...

После фильма «Ирония судьбы…» многие почему-то уверены, что заливная рыба – это «гадость», как утверждал расстроившийся персонаж Юрия Яковлева Ипполит. Хотя на самом деле правильно приготовленное заливное очень даже вкусное блюдо. Даже без хрена. Помните, этой приправы почему-то не хватало другому герою кинокартины, Жене Лукашину. А, по мнению диетологов, рыбное заливное не только вкусное, и но полезное. Конечно, если использовать качественные продукты. В идеале брать охлажденную или свежую рыбу...

Заливная рыба – это праздничное блюдо. А если заливное ещё и красиво оформить, оно станет украшением торжественного застолья. Сегодня предлагаю вместе приготовить заливное из судака – царской рыбы. Приготовить такое блюда не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное – делать всё последовательно, шаг за шагом. Все шаги будут расписаны ниже. Уделите этому блюду немного больше времени, и на вашем столе появится великолепная закуска. Продукты для приготовления: - судак свежий – 1 шт. (до 1 кг)...

Для этого блюда можно использовать рыбу со специфическим запахом и кислым вкусом. На 500 гр.рыбы - 2-3 ст.л. хрена, 3 стакана бульона или кипятка, 3 ст.л. 3 проц.уксуса или 1 ст.л. 9-ти проц-го, 4 ст.л. сметаны, 2 ч.л. муки, 20 гр. сливочного масла. В глубокую посуду положить разогретое сливочное масло, затем посыпать тонкий слой натертого на терке хрена (или намазать магазинным хреном). На него положить порционные куски сырой рыбы, сверху опять намазать хреном (каждый слой рыбы смазывать хреном)...