Вам понадобится: 1. Сорожка или вобла, тарань, плотва, чебак – сколько есть; 2. Соль поваренная крупного помола; Способ приготовления: 1. Рыбу моем, не чистим, не потрошим. Берем посуду, желательно из нержавеющей стали или стеклянную, для засолки. Насыпаем на дно тары соль по всей поверхности, и начинаем укладывать рыбу вольтом. Крупной особи можно засыпать соль и в жабры. Уложили первый слой и также засыпали солью, но не надо засыпать полностью. Затем так же второй и третий слой, сколько у вас есть добычи...

Как посолить рыбу для вялки? Пришла весна, а вместе с ней и нерест щуки, плотвы, окуня, леща. У каждого начинающего, а может и опытного рыболова возникает вопрос – “Как завялить рыбу?”. Сам процесс вялки прост и не требует каких-то особых навыков, повесил на весеннее солнышко и рыба сохнет. А вот с процессом засолки рыбы зачастую возникают вопросы. Давайте расскажу, как я солю рыбу для вялки, какую соль использую и почему рыбу надо чистить. Некоторые рыболовы мелкую рыбу не чистят, а солят прямо с кишками, обуславливая это тем, что она от этого становится жирней...