Привет друзья , хочу поделится с вами моим новым рецептом приготовления острой рыбы в казане, тушёной с копчёной свининой грудинкой, это очень вкусное блюдо можно без проблем приготовить на своей даче в казане, для приготовления нам потребуетсыба, я взял пару не крупных сазанчиков, но сгодится и карп или Амур, Разделываем рыбу но хребту отрезаем голову и вырезаем позвонок, после чего нарезаем рыбу на удобные для поедания кусочки, скидываем всё в миску , добавляем туда три четыре зубчика чеснока...

Ловить рыбу чудесным летним днем - сплошное удовольствие, но зависит все от везения. Хорошо, если на удочку попадется сом или упитанный карась. Но что делать, если за весь день поймали только мелочь? Уху из неё не сваришь, а вот поджарить в казанке можно. Итак, сначала моем рыбу, сдираем чешую, удаляем внутренности, промываем еще раз. Головы отрезаем (но лучше оставить). Дальше каждую рыбешку нужно просушить от лишней влаги, чтоб она была хрустящей и масло не стреляло. Это делаем с помощью бумажных полотенец или салфеток...