Сеня рядом и Белла пришел. Былое
Сырая рыба по-японски — сасими
Сырая рыба по-японски, известная как сасими или сашими (яп. 刺身), является одним из наиболее известных и популярных блюд японской кухни. Это блюдо представляет собой свежую рыбу, обычно тунец, лосось, окунь или другую морскую рыбу, которая нарезается тонкими ломтиками и подается с соевым соусом, васаби (японским хреном) и маринованным имбирём.
Сасими имеет долгую историю в Японии и уходит корнями ещё в древние времена. Изначально это блюдо готовилось для богатых и влиятельных людей, так как свежая рыба была роскошью и деликатесом. Постепенно сасими стало доступным и для широкой публики.
Одна из особенностей сасими – его подача. Рыба нарезается очень тонкими ломтиками и аккуратно укладывается на блюде. Она должна быть свежей и высокого качества, чтобы сохранить свой натуральный вкус и текстуру. Соус для сасими обычно состоит из соевого соуса, мирин (сладкого рисового вина) и дашиномото (домашнего бульона из рыбы и водорослей), что придает блюду богатый и глубокий вкус.
Сасими является популярным выбором в ресторанах японской кухни по всему миру. Оно пользуется особой популярностью среди любителей морепродуктов и тех, кто предпочитает блюда с минимальной обработкой продуктов.
Сырая рыба по-японски – не только вкусное блюдо, но и часть культуры и истории Японии. Его строгая техника приготовления и презентация отражают японскую эстетику и уважение к продуктам.