«Юйсян жоусы» – традиционное и невероятно популярное блюдо сычуаньской кухни. В китайском названии рецепта 鱼香肉丝 есть иероглиф 鱼 ([yú] «рыба»), но сам он готовится не из неё. Просто Юйсян – это соус, который, по мнению китайцев, пахнет рыбой. Поэтому в названии блюда есть приставка «рыбный вкус/аромат». И даже если мы вас запутали, давайте приступим к готовке. Это в любом случае будет вкусно. 👌🏼 📝 Список ингредиентов: Свинина карбонат – 400 гр соль – 3 гр сахар – 2 гр соевый соус – 15 мл тёмный соевый соус – 5 мл белый молотый перец – 2 гр белок половины яйца вода – 30 мл картофельный...

Познакомилась я с этим блюдом в этом году. И, как я понимаю, сейчас оно в моде. Иначе, как объяснить, что три совершенно разных шеф-повара на разных мастер-классах его готовили. Речь идет об одном из самых популярных блюд итальянской кухни Вите́лло тонна́то — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт (Википедия) Когда я готовила его в первый раз (с итальянским поваром), удивилась, но оказалось, что это очень вкусно...