Полезное блюдо готовится на пару с лимоном. Ингредиенты: Сёмга – 5 стейков, морковь и сладкий перчик – по 1 шт., одна луковица, цукини (молодой) – 1 шт., горчица готовая – 10 мл, масло оливковое 45 мл, четверть лимона, петрушка нашинкованная, сухие специи, приправы. Для приготовления маринада нужно растереть горчицу с оливковым маслом. Полить соком лимона с петрушкой. Стейки сёмги посолить, Сдобрить специями и намазать приготовленным маринадом. Морковь, цукини, луковицу и сладкий перец нашинковать в виде тонких полосок...

Знаете ли вы, что при варке или тушении рыба, как и любой другой продукт, теряет до 50% своей пользы, а при жарке в ней и вовсе образуются канцерогенные вещества, опасные для организма? В то же время при паровой обработке эта цифра составляет лишь 3%. При таком способе готовки рыба подвергается воздействию влажного пара в противоположность сухому жару печи или духовки, что позволяет сохранить в целости не только её химический состав, но и аппетитный внешний вид. Кроме того, рыба не пропитывается...