Рыбы — 1–1,2 кг Масла в рыбу — 200 г и для жарения — 100 г Сливок ординарных — 1–1½ стакана Белого хлеба — 2 ломтика

Жареные окуньки с капустой сухарями и сметаной. Запеченная рыба с луком и в сметане. Заливная навага. Холодное из окуней. Майонез из лососины. Фаршированные судачки. Бельдюга, пелядь, пристипома украсят стол любого дома. Любимая рыба граждан СССР. На Руси, как и везде в мире, люди чаще селились на побережьях рек, озер и морей. Оно и понятно, без воды жизнь сложна. К тому же рыбная ловля позволяла без особых затрат получать высокоценный белковый продукт. Рыбная ловля была одним из основных промыслов, поэтому рыбных блюд в традиционной русской кухне огромное множество...