Показываю, как готовлю майонез разными способами и что я делаю, если не получился (5 рецептов домашнего майонеза)
Соус провансаль, холодный, вроде мусса, к рыбе
Соус провансаль – классический французский соус, который имеет свои корни в регионе Прованс. Он обладает ярким и освежающим вкусом, идеально сочетается с рыбой и морепродуктами.
Соус провансаль имеет холодную консистенцию, напоминающую мусс. Он обычно приготавливается из майонеза, добавленного к тонко нарезанным овощам и зелени. Типичные ингредиенты, которые используются в соусе провансаль, включают помидоры, огурцы, петрушку, базилик, зеленый лук, чеснок и лимонный сок. Все эти компоненты смешиваются вместе, чтобы создать соус с насыщенным вкусом и ароматом.
Соус провансаль отлично дополняет рыбные блюда, так как его свежий и легкий вкус подчеркивает нежность и естественный вкус рыбы. Он может использоваться как соус для запекания рыбы, а также как дип для рыбных закусок или канапе.
Исторически, соус провансаль был создан в регионе Прованс, известном своей богатой кулинарной традицией. Этот соус стал популярным благодаря своей универсальности и способности усилить вкус рыбы и морепродуктов. Он быстро распространился по всей Франции и стал одним из наиболее известных соусов во французской кухне.
Соус провансаль – отличный способ придать свежий и ароматный акцент рыбным блюдам. Он позволяет насладиться богатым вкусом Прованса и создать атмосферу южной Франции на вашем столе.