Древнейшая документация кулинарных рецептов осталась из средиземноморского античного мира. Кухня Древнего Рима отличалась своей разнообразностью и изысканностью. В этой статье мы погрузимся в историю и рассмотрим необычные блюда, которые готовили в древнем Риме. 1. Гарум Гарум - это особый вид соуса, который был широко использован в кулинарии Древнего Рима. Для его приготовления использовались соленые рыбы, например, тунец или анчоусы, а также растительные добавки, такие как специи, вино и травы...

Чем пахнет вьетнамская кухня? Правильно — рыбным соусом. Без него не обходится ни один стол. Это пахучая, ярко красная или янтарная жидкость является важной приправой в кулинарии многих стран юго-восточной Азии. Без него невозможно представить кухни Таиланда, Филиппин или Китая, и в каждой стране его производят по своим уникальным рецептам. Вьетнамский рыбный соус называется «ныокмам» (nước mắm). Он готовится из мелкой рыбы в специальных бочках. Особенно ценится самими вьетнамцами рыбный соус Фукуок (nước mắm Phú Quốc) — за характерный вкус и запах...