1 кг копченой рыбы (трески, селедки или др.), 2 ст. ложки томатного пюре, 1 луковица, соль, сахар, 1/3—½ стакана подсолнечного масла. С копченой рыбы снять кожу, удалить кости; разрезать рыбу на небольшие куски, положить в салатник и залить горячим томатным соусом. Для соуса мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле, добавить томатное пюре, соль, сахар, влить 2 ст...

Изначально этот соус был встречен и реализован в рецепте ролла из копченого лосося с начинкой из творожного сыра с базиликом и фенхелем. Однако он отлично подойдет к стейку из свинины, жареной курице и к белой рыбе. Смешайте до однородной массы 300 г манго, 350 г ананаса, 50 мл меда, 2 ч.л дижонской горчицы, 200 мл рисового уксуса. СОЧЕТАНИЯ: Торронтес, Гевюрцтраминер. 4. ЗАПРАВКА ЦИТРУС-ФЕНХЕЛЬ Данная заправка была навеяна салатом с креветками, где ингредиенты подавались немного иначе — и как маринад, и как отдельные составные блюда...