Хорошо, когда среди родственников и знакомых есть рыбаки. Всегда можно покушать свежую и самую разнообразную рыбу. На этот раз у нас сом - самый крупный пресноводный хищник. Распознать его легко - большая голова, пасть, наличие двух больших усов и четырёх маленьких на подбородке. Наш сом весит около 4-х кг, не больше. Решили приготовить рыбу на углях. С разделкой провозились минут 15. Вытащили внутренности, убрали чешуйки. Разделили сома на стейки. Внутри оказалась икра зеленоватого цвета. Для начала разожгли костёр и приготовили хорошие угли, чтобы рыба хорошо пропеклась...

Сом может претендовать на титул царя речных рыб. И не только из-за своих внушительных размеров – хотя отдельные экземпляры вырастают до 2 метров, а скорее из-за плотного, жирного и очень вкусного мяса, в котором нет мелких костей. Чаще всего в продаже бывают обычные речные сомы, но иногда можно найти и выращиваемых в рыбных хозяйствах африканских клариевых сомов, не менее вкусных. Свежий речной сом не имеет неприятного запаха тины, который иногда бывает у выращиваемого в небольших прудах карпа. Еще одно достоинство сома – простота чистки и разделки...