Как приготовить стейк из рыбы на сковороде Приготовление стейка из рыбы на сковороде – это отличный способ получить сочное, ароматное блюдо с хрустящей корочкой. Этот рецепт подходит для стейков лосося, форели, тунца, палтуса или трески. Рассмотрим процесс подробно, начиная с выбора рыбы и заканчивая подачей. Для стейков лучше всего подходят жирные и среднежирные сорта рыбы: Как выбрать качественный стейк: Достаньте рыбу из холодильника за 15–20 минут до готовки. Это позволит ей прогреться, что обеспечит равномерное прожаривание...

Самую вкусную красную рыбу я готовила не на пару, не на гриле, не в духовке и даже не на углях. Однажды попробовала и пришла к гениально простому и фантастическому по результату способу. И нужна нам для этого всего лишь микроволновая печь. И, конечно, кусочек приличной свежей рыбы) Что я делаю? Если семга куплена замороженной, я ее предварительно оттаиваю при комнатной температуре (или оставляю в ночь в холодильнике). Разделываю на филе с кожей. Снимаю чешую. Можно и шайбами нарезать - но будут косточки, с ними мороки больше...