Когда готовить рыбу в кляре, есть несколько важных моментов, которые нужно учесть. Во-первых, выбирайте свежую рыбу высокого качества. Желательно использовать морскую рыбу, так как она имеет более плотную структуру и хорошо держится при жарке. Прежде чем начать готовить рыбу, нужно её очистить. Удаляем внутренности и шкуру. Затем нарезаем её на порции по 150-200 грамм. Это делается с помощью острых ножей. Затем подготавливаем кляр – тесто для обмакивания рыбы перед жаркой. Для этого в отдельной миске смешиваем яйца, муку и специи по своему вкусу...

1. Рецепт рыбы в кляре на молоке Подходит любая рыба, подготовленная для жарки. обсушенные бумажным полотенцем кусочки рыбы следует посолить и поперчить черным молотым перцем. Обмакивая поочередно в кляре выложить их в кипящий фритюр в глубокую сковороду и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Ингредиенты: для кляра: Готовим рыбу в кляре на молоке так: 2. Как приготовить филе хека в кляре Это блюдо готовится  по общему правилу работы рыба в кляре. Филе хека промыть, нарезать на порции, просушить бумажным полотенцем...