Сиг (лат. Oncorhynchus keta) - это вид лососевых рыб, который обитает в северных морях Тихого океана. Эта рыба имеет мясо белого или чуть розоватого цвета, не смотря на то, что относится к лососевым. Оно обладает плотной и сочной текстурой и отличается нежнейшим вкусом. Сиг является популярным объектом промыслового и спортивного рыболовства, а также ценится за свои диетические свойства и богатое содержание полезных жирных кислот Омега-3. Рыба сиг широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд, включая пироги, запеканки, суши, салаты и многие другие...

Рыбу жарят на сковороде и на гриле, отваривают, припускают, запекают, готовят с ней пироги. Все же чаще всего рыбку отправляют на сковородку с разогретым маслом. Какая же рыба будет самой вкусной именно в жареном виде? Вообще, конечно, рыбу можно пожарить любую. Вопрос во вкусе и количестве костей. В каждой рыбе в той или иной мере есть кости: с этим нужно смириться. С крупной рыбы, с плотным телом, обычно снимается филе, и тогда у вас будут абсолютно бескостные кусочки. Из мелкой можно с определенным умением и сноровкой выбрать даже самые тонкие косточки...