Севиче, пожалуй, единственное перуанское блюдо, название которого известно всем европейцам. Более того, в последние несколько лет оно стало настолько популярным, что практически перешло из разряда трендовых или модных в обыденные. Что за блюдо севиче? На самом деле, блюда, подобные севиче, готовят во всех странах Южной Америки. До прибытия испанцев морскую рыбу выдерживали в кислом соке местного сорта маракуйи. Но примерно 400 лет назад маракую заменили лаймом, в блюдо стали добавлять зелень кинзы...

Блюдо из рыбы или морепродуктов родом из Перу. Это блюдо возникло еще до завоевания Перу конкистадорами и с тех пор распространилось в кухне многих стран Латинской Америки, хотя рецепты его приготовления могут сильно различаться. Например, в Колумбии для приготовления этого блюда используется томатный соус или томатная паста. Ингредиенты : 250 г стандартная чашка 🔸 450 г свежего филе белой рыбы (например, морского окуня или тилапии), порезанного на кусочки 🔸 1 стакан свежевыжатого сока лайма 🔸...