Всем привет ,дорогие читатели. Сегодня решила написать статью - рецепт. Уж больно понравилась мне эта рыбка. Раньше я не ела такую. Попробовала впервые в "столовой 1 "города Саратова. Кстати, очень рекомендую данную столовую. Очень вкусно готовят повара и обслуживание быстрое и вежливое. Это не реклама, а просто мой отзыв). Так вот, перед своим отъездом зашла туда и думала, что бы такого вкусненько взять на обед. Смотрю мужчина, который стоял передо мной заказывает Терпуг с овощами и сыром...

Сугудай или сагудай — это блюдо из рыбы, которое пользуется невероятной популярностью у северных народов. При приготовлении сугудая рыба не подвергается совершенно никакой термической обработке. В идеале сугудай готовят из рыб, у которых мясо достаточно жирное, например омуль, семга, хариус, сиг и т.д. Рыболовы средней полосы готовят сугудай из судака, карпа, толстолобика или леща. Также для этого блюда подходят морские рыбы, например, скумбрия. Сугудай из скумбрии — это вкусная, нежная и пряная рыбная закуска, которая в буквальном смысле таят во рту...