ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Рыбный жюльен

"Рыбный жюльен" – блюдо, которое стало одним из символов русской кухни. Оно представляет собой сочетание нежного кусочков рыбы, обжаренных в сливочном масле, с луком и грибами, запеченных в духовке под слоем сыра и сливок.

История "рыбного жюльена" начинается в XIX веке, когда французская кухня стала популярна в России. В то время блюдо называлось "жюльен де пуассон" или "жюльен из рыбы". Оно было признано великолепной закуской для банкетов и ужинов в высшем обществе.

С течением времени рецепт "рыбного жюльена" претерпел некоторые изменения. Вместо классической французской белой рыбы, такой как треска или пикша, в России начали использовать местные виды рыбы, такие как судак, окунь или семгу. Также в рецепт добавили лук и грибы, чтобы придать более насыщенный вкус.

Сегодня "рыбный жюльен" готовится по всей России и является популярным блюдом в ресторанах и домашних кухнях. Оно отличается нежным вкусом, ароматом сыра и приятной текстурой рыбы. "Рыбный жюльен" обычно подается горячим, как главное блюдо или закуска на обед или ужин.

Это блюдо не только вкусно, но и полезно, так как рыба является ценным источником белка и полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для здоровья человека. К тому же, "рыбный жюльен" можно приготовить с использованием различных видов рыбы и добавить разнообразные овощи или зелень, чтобы сделать его еще более интересным и питательным.
Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк
2997 читали · 6 лет назад
Жюльен по-русски из красной рыбы: "Аристократ"
Невероятно вкусное блюдо! Можно язык проглотить! И хотя понятие жюльен, которое пришло к нам из Франции, подразумевает под собой особый способ нарезки овощей, в России жюльеном принято называть блюда из грибов, мяса и различных морепродуктов, запеченных в сливках или сметане под сырной корочкой. Как приготовить жюльен с шампиньонами я уже ранее писал, а сегодня хочу предложить вам приготовить вкуснейший жюльен, что называется по-богатому, из красной рыбы - красота и вкуснота нереальная! Нам понадобится:...