Кто помнит плакаты «Четверг – рыбный день!» в советских столовых? А знаете ли вы, когда и почему был введен рыбный день?

Подборка лучших рецептов рыбных блюд и советы, как выбрать рыбу, от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС. Рыба бывает трех видов: живая, охлажденная и замороженная. В основном вне сезона в России в магазинах мы видим рыбу размороженную. Это рыба промысловая, которую ловят в океанах, на больших кораблях. Рыбу прямо там замораживают, а потом поставляют на рынки и в магазины. Если ее правильно размораживают, в ней нет ничего плохого. Наоборот она отличного качества, она из океана, из морей. Признаки охлажденной рыбы: плотное мясо, отсутствие лишней жидкости, естественный блеск...