Рыбу по этому рецепту вы никогда не пробовали, а я готовлю сразу по 10 кг. Это настоящий Деликатес. В магазине её не продают.
Рыбные зразы с зелёным горошком
Рыбные зразы с зеленым горошком – традиционное русское блюдо, которое имеет долгую историю и занимает почетное место в русской кулинарии. Это вкусное и питательное блюдо, которое приготавливается из фарша из свежей или соленой рыбы, с добавлением различных специй и зелени, и подается с гарниром из зеленого горошка.
Исторически, рыбные зразы появились в России в XIX веке и были популярным блюдом на русском столе. В то время рыба была доступна и популярна в русской кухне, и рыбные зразы стали одним из способов использования рыбы в приготовлении пищи. Они были особенно популярны в кругах знати и аристократии, где рыба считалась деликатесом.
Традиционно, рыбные зразы готовятся из фарша, приготовленного из свежей рыбы, такой как щука, судак или семга. Фарш смешивается с различными специями, зеленью и часто с добавлением картофельного крахмала или манной крупы для придания ему формы. Затем фарш формируется в овальные или круглые котлеты и обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
Гарнир из зеленого горошка является классическим спутником рыбных зразов. Зеленый горошек обычно варится до мягкости, затем смешивается с маслом или сметаной и подается к рыбным зразам.
Рыбные зразы с зеленым горошком – не только вкусное блюдо, но и полезное питание. Рыба богата белком, витаминами и минералами, а зеленый горошек содержит клетчатку и микроэлементы.
Сегодня рыбные зразы с зеленым горошком остаются популярным блюдом на русском столе. Они часто готовятся на праздники и особые случаи, а также просто для ужина в будний день. Благодаря своему богатому вкусу и питательным свойствам, рыбные зразы с зеленым горошком продолжают радовать людей и сохранять свое место в русской кулинарии.