Рыбные зразы под сливочно-винным соусом

Блюдо "Рыбные зразы под сливочно-винным соусом" является классическим примером русской кулинарии и имеет долгую историю.

Рыбные зразы – блюдо, которое состоит из рыбных фаршевых котлет, обычно изготавливаемых из морской рыбы, такой как треска или щука. Рыбный фарш смешивается с различными ингредиентами, такими как лук, яйца, соль и перец, и формируется в форму котлеты. Затем котлеты обваливаются в муке и обжариваются на сковороде до золотистой корочки.

Сливочно-винный соус – соус, который придает блюду богатый и изысканный вкус. Для его приготовления используются сливки, вино и различные специи. Соус готовится путем смешивания сливок с вином, затем они варятся до толстой консистенции. В результате получается соус с богатым ароматом и нежной текстурой, который идеально сочетается с рыбными зразами.

Это блюдо является популярным в русской кухне и часто подается на праздничных обедах и ужинах. Оно обладает богатым вкусом и изысканным видом, что делает его привлекательным для гурманов и ценителей русской кулинарии.

Надеюсь, эта информация поможет вам лучше понять и оценить историю и описание блюда "Рыбные зразы под сливочно-винным соусом".
My Channel
5 лет назад
Рыбные зразы под сливочно-винным соусом
Чтобы приготовить эти рыбные зразы под сливочно-винным соусом, нужно взять: 1 кг свежей рыбы, 300 г грибов, 1 луковицу, 3 яичных желтка, 500 г рыбного бульона, 3 ст.л. белого сухого вина, 1 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 3 ст.л. сливок, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль. Лук и грибы нарезаем ломтиками. Зелень измельчаем. Рыбное филе нарезаем, после чего его солим и перчим. Смешиваем лук, грибы и часть зелени, посыпаем солью и обжариваем в сливочном масле (2 ст...